夫は大の甘党です。
お砂糖大好き。ハチミツもメープルシロップも大好き。
アメリカ人らしく、ピーナツバターとジェリーのサンドイッチも大好物です。
好きなジャムは、ベリー系全般。
いちご、ブルーベリー、ラズベリーなど、なんでも。
ただ甘いだけじゃなくて、ちゃんと酸味も感じられるものが好きなんだって。
わたしは基本的にジャムをほとんど食べないし、
唯一好きなジャムはマーマレードなので
（わたしはベリーの酸味より柑橘系の酸味のほうが好き）
全然好みが合わないのだけれど。
毎年いちごの季節になると、産直で「ジャム用」と書かれたいちごが出回るので
それを狙って買いに行きます。
でもたいてい午前中には売り切れてしまうし
お買い物に行くのは、息子の習い事のついでだから夕方になることが多くて
これまで買えてなかったのですが
昨日、確定申告書類を提出した後に産直に寄ってみたら、、、あったー！
というわけで、今日はいちごジャムを作るぞー！
約2.3キロものいちご。
へたを取るだけで30分くらいかかったー。
息子が朝ごはんを食べているそばで、せっせと作業。
大福サイズの大きないちごを見つけて朝ごはんのデザートにおまけでつけてあげたら
大喜びしててかわいかった！
へたを取ったいちごにきび糖約900gをまぶし、水分が出てくるのを待つ。
4時間後。
これを中火にかけて、30分後。
レモン3個分のレモン果汁を加えて、果肉ゴロゴロ、いちごジャムの完成ー！
煮沸消毒した瓶に詰めました。
たくさんできたー！ わーいわーい！
透き通ったルビー色。うっとりしちゃう美しさ。
ジャムって、出来上がった時点ではかなり緩いけれど、
冷めたら固まるよねー、と思って、見に行くと、、、
あれ？ めっちゃ緩いんですけど！！！
そうだった、いちごジャムって固まりにくいんだった、、、ペクチン入れるべきだったー。
うぅ、失敗。
これではいちごジャムじゃなくて、いちごソースではないか！
ヨーグルトやアイスクリームにかけたらおいしいけれど
ピーナツバター＆ジェリーのサンドイッチには使えないかもー( ；∀；)
気を取り直して、お味見を。
さらさらとヨーグルトの上を滑っていくいちごソースよ！
緩い分、ヨーグルトとは素早くなじんで、食べやすかったです。
フレッシュな甘味と酸味。おいしかったー。
息子のNくんが帰ってきたら、おやつに出してあげようっと。
もしまたジャム用のいちごを産直で見かけたら、それを買って、
その足でスーパーにも寄ってペクチンを買ってこようと思います！笑
ちなみに器はもちろん、夫の作ったものです。
オイル仕上げのミニミニボウル。
和え物やヨーグルト、お浸しを盛り付けるのによく使っています。
そして本日のパン。
我が家の定番、ドライトマトのフォカッチャです。
型に入れて焼いています。
去年の夏にたくさん採れたトマトで作った自家製ドライトマトが、たっぷり入っています。
ほーらぎっしり。
これ、焼いてダイニングテーブルに置いておくと、あっという間になくなります。
夫の大好物なのです。
そんな夫さん。今日はボウルを7個作ったそうです。
そして今は、漆塗りのマルチカップの水研ぎ作業をしているので、
今から手伝ってきまーす！
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