Sansho/ Japanese pepper 山椒

We have a Sansho (Japanese pepper) tree in the front yard. うちの庭には山椒の木があります。 The young leaves (kinome) are used to garnish food, such as bamboo shoot rice. You can also pick the fruit while they are green and preserve with salt. Sansho has a very unique aroma and the fruit is quite spicy. タケノコごはんに木の芽をトッピングしたり、青山椒を塩漬けにすることもできますよね。青山椒の塩漬けは何度か作ったことがあるのですが、きちんと処理をしないとものすごく辛い。というか痛い。唇や舌がしびれます。 But we […]

Cats and sliding paper doors ネコと障子

Our sliding paper doors already looked terrible. But now… 我が家の障子はこんな具合になっていて、これでも十分ひどいんですが What happend? 何が起きたのか? Cat happened. ネコです。 Two of them worked together very nicely. こちらの2匹が仲良くやってくれました。 “What? I’m a cat and I’m just doing what cats do.” 「ネコがネコの仕事をしただけですが、何か?」

Focaccia Friday フォカッチャの金曜日

I bake bread 2-3 times a week, and on Fridays, I bake Focaccia. 毎週2~3回パンを焼きます。金曜日はフォカッチャの日。 I usually sprinkle rosemary on top. ローズマリーをトッピングします。 Focaccia is Dave’s favorite and it is easy to prepare and bake, and I decided to bake it every Friday so that Dave gets to eat his favorite bread once a week. フォカッチャはDaveの好きなパンで、仕込みも簡単。毎週金曜日を「フォカッチャフライデー」と決めたら毎週忘れずにDaveの好きなパンを焼けるという仕組みです。 Momo […]

Life with cats ネコとの暮らし

We have three cats. Luly (16 old boy black cat), Coco (5 month old girl tabby cat) and Momo (5 month old girl white cat). Momo and Coco are sisters. うちには猫が3匹います。ルリ(16歳の黒猫おじいにゃん)、ココ(5か月のトラネコ)、そしてモモ(5か月の白猫)で、モモとココは姉妹です。 I never had a pet growing up, so when Luly started to live with us, I didn’t know what to do with him. One […]

Chili for dinner/ チリコンカン

I found “chili con carne seasoning” at the store the other day. Chili is not very popular in Japan, especially in the countryside, and it had been so long since the last time Dave and I had chili. So we decided to try it. 先日スーパーで「チリコンカンシーズニング」を見つけました。初めて見た! アメリカでは何度か食べたことがあるけれど、日本ではあまり一般的ではないですよね。特にこんな田舎で。久しぶりに食べてみようということになり、シーズニングを買ってみました。 I added green peppers and red peppers from our garden […]